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在可持续空间提供美味、健康的食物

有机植物咖啡馆
在可持续空间提供美味、健康的食物

2016年11月11日

在英巴卡德罗的晨跑之后, 在3号码头的工厂Café停下,抓一个健康的日出混合五种果汁或芒果奶昔. 稍后在你上班的路上, 在加利福尼亚街的市中心工厂吃早餐, 也许是牛油果吐司配上levain面包,或者早餐玉米煎饼配炒鸡蛋或罗勒香蒜沙司拌豆腐.

当我和几个同事在位于蒙哥马利街250号的Plant的第二家金融区餐厅排队吃午餐时, 决定是点一个烤鸡牛油果三明治,还是点一碗绿色咖喱和甘蓝沙拉. 在码头栗子餐厅的斯泰纳餐厅,吃一片素食胡萝卜蛋糕,作为下午的零食. 当你准备好了, 在网上订购该工厂标志性的生有机蔬菜和果汁净化项目.

下班后,在3号码头的Plant餐厅的锌顶酒吧流连. 喝一口有机宇宙(伏特加和水果)或梨, 一种植物特色鸡尾酒(梨利口酒), 冰蓝色的伏特加, 和木槿利口酒)或一杯可持续的葡萄酒. 吃晚饭, 坐在露台上,欣赏海湾大桥的美景,品尝牡蛎和酥脆的柑橘香酥鸭胸或烤金枪鱼.

和, 当你冲过ag手机下载国际机场,搭上飞往东海岸的红眼航班时, 选择一个用扁豆做的素食植物汉堡, 蘑菇, 甜菜, 以及在二号客运大楼的速食区食用腰果,作为健康的夜宵.

所有8个工厂的食物都是100%的本地有机和可持续种植的. 加利福尼亚混合菜-为纯素食者,素食者,家禽和鱼的食客-填满菜单.

十多年前, 马修·盖尔克(Matthew Guelke)和马克·刘易斯(Mark Lewis)离开了科技行业,把他们自己的美味健康饮食带到了ag手机下载. 他们的愿景是:在可持续设计的空间中提供手工有机食品.

2005年,他们在码头开了一个小店面. 两年后,这家广受好评的1400平方英尺餐厅在3号码头开业. 其他六家Plant餐厅在滨海区, 加州101号和蒙哥马利250号, 在公司多, ag手机下载, 伯林盖姆, 以及磨坊谷的草莓村. 工作时间因地点而异.

该工厂使用的原料和产品来自海湾地区及其他地区富有的农民. 有些是在渡轮广场农贸市场出售农产品的农民. 从当地的小种植者采购允许植物提供新鲜的食物和创造季节性菜单.

在三号码头的工厂用餐

沿英巴卡德罗码头往北几分钟就到了渡轮大厦, 3号码头的休闲而又现代的工厂令人惊叹. 餐厅的18英尺高的天花板和自然的使用, 未涂漆的, 回收的木材和钢材保留了该建筑作为运输仓库的起源. 在长酒吧的脚下有一个露天的燃气披萨烤箱. 大窗户为用餐者提供了一扇通往英巴卡德罗的窗户. 屋顶的太阳能系统提供了餐厅20%的电力. 厨房和餐厅由一条室外走道隔开.

照片(3)

三号码头的工厂是由20世纪初的仓库和一度繁忙的货运码头改造而来的. 沿着英巴卡德罗的原始建筑有着巨大的立面,是世纪之交城市美丽运动的一部分. The buildings north of the Ferry Building were designed in the Beaux-Arts style; the buildings to the south in Mission and Gothic styles.

到1960年代, 铁路货运和集装箱运输,以及奥克兰和洛杉矶港口的兴起,导致了建筑风格引人注目的ag手机下载码头的消亡. 在2006年完成了海旁的翻新工程, 码头1, 1 ½, 3号和5号——中央Embarcadero码头历史区——现在满是办公室和餐馆,深受居民和游客的欢迎.

这家工厂因其菜单和设计被称为ag手机下载“最环保的餐厅”. ag手机下载周刊命名的植物Café最好的素食餐厅. Theculturetrip.com称其为美国12家最具道德的连锁餐厅之一.S. 因为它致力于可持续发展,伦理采购和社会责任.

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